Cerveja artesanal e micro cervejaria na América do Norte

No início da década de 1980, 97% da cerveja canadense era produzida pela
Labatt e Molson. A primeiro micro cervejaria foi a de curta duração Horseshoe
Bay Brewery, que foi inaugurada em 1981 por Frank Appleton e John Mitchell ao
lado do Troller Pub em North Vancouver. Fechou depois de um ano, mas Mitchell
e Appleton, junto com Paul Hadfield, abriram o Spinnaker Brewpub em Victoria
em 1984. Várias outras micro cervejarias abriram posteriormente entre 1984 e
1987, incluindo Granville Island (Vancouver), Big Rock (Calgary), Brick
(Waterloo, Ontário), Upper Canada (Toronto) e Wellington County (Guelph,
Ontário).
Nos vinte anos seguintes, houve um crescimento constante, se não espetacular,
e em 2006 havia 88 pequenas cervejarias em todo o Canadá, a maioria delas na
Colúmbia Britânica , Québec e Ontário . Na segunda década do século, as
cervejarias começaram a aparecer em todas as províncias a uma taxa
exponencial e, em 2018, havia mais de 700 cervejarias em todo o Canadá
produzindo mais de 20 milhões de hectolitros. Várias províncias têm associações
que representam cervejeiros artesanais, incluindo a Ontario Craft Brewers (OCB)
e a BC Craft Brewers Guild.
Como é uma responsabilidade provincial, não federal, de regular a venda de
álcool, a definição exata de pequena cervejaria, micro cervejaria, macro
cervejaria e nano cervejaria, que é definida pelo número de hectolitros
produzidos, varia de província para província.
Várias das micro cervejarias de maior sucesso foram compradas pela
MolsonCoors , AB InBev e Sapporo , incluindo Granville Island (Vancouver), Mill
Street (Toronto), e Creemore Springs (Creemore, Ontário); embora os novos
proprietários muitas vezes afirmem que essas operações ainda são cervejarias
artesanais, sua participação na associação de cervejarias artesanais da
província é imediatamente encerrada devido a regras que exigem propriedade
independente. https://www.clubedomalte.com.br/cervejas-populares/cerveja-stella-artois

Leave a Reply

Your email address will not be published.